Lait d'or végétalien facile et rapide en 5 minutes

Lait d'or végétalien en 5 minutes

 

Un lait doré crémeux et facile à préparer avec du lait sans lait, du gingembre, du curcuma et de l'huile de noix de coco. Naturellement sucré, incroyablement sain et tellement délicieux. Prêt en seulement 5 minutes !

Cela fait un moment que nous sommes à fond dans le lait doré, alors il était temps de partager ma recette préférée.

Si vous n'avez pas encore essayé le lait doré, vous ratez quelque chose ! Il s'agit d'une boisson lactée chaude et crémeuse (sans produits laitiers), remplie à ras bord de nutriments.

Oui, une boisson délicieuse avec des bienfaits pour la santé. Les rêves deviennent réalité.

 

Qu'est-ce que le lait d'or ?

Le lait doré est une boisson indienne traditionnelle qui trouve ses racines dans l'Ayurveda. Dans sa forme la plus simple, il s'agit d'un mélange de lait chaud et de curcuma moulu, comme dans cette recette traditionnelle.

Notre version à base de plantes est inspirée de l'adorable Nutrition Stripped et ne nécessite que 8 ingrédients, un pot et 5 minutes. Nous faisons la version de McKel depuis un certain temps maintenant, avec quelques modifications, et c'est devenu une obsession quotidienne.

 

Quels sont les bienfaits du lait doré ?

Également connu sous le nom de haldi doodh, le lait doré est réputé pour ses propriétés curatives et anti-inflammatoires, en grande partie grâce à la curcumine contenue dans le curcuma.

Le curcuma est utilisé en médecine ayurvédique depuis des milliers d'années pour des affections telles que les problèmes respiratoires, les douleurs articulaires, la fatigue, les problèmes digestifs, etc.

La recherche moderne suggère également que le curcuma est un puissant antioxydant ayant des effets anti-microbiens et anticancéreux.

Bien que le curcuma soit le plus en vue, les autres épices contenues dans le lait doré sont également bénéfiques pour la santé ! Le gingembre et la cannelle sont tous deux connus pour leurs bienfaits anti-inflammatoires et anti-microbiens.

 

Comment préparer le lait doré ? 

J'ai découvert que l'utilisation d'un mélange de lait de coco allégé (en conserve) et de lait d'amande non sucré crée la base crémeuse parfaite. J'ai essayé d'utiliser du curcuma frais et moulu et je dois dire que le curcuma moulu est meilleur en termes de saveur !

L'huile de coco ajoute de la richesse et rend le curcuma plus facile à absorber pour notre corps, car il est liposoluble. Si vous n'avez pas d'huile, pensez à utiliser un lait de coco contenant au moins un peu de matière grasse (en conserve ou en boîte). Et par un tour de magie, le poivre noir rend également la curcumine du curcuma plus biodisponible, c'est donc un ajout important.

Pour sucrer, vous pouvez choisir parmi de nombreuses options. J'opte généralement pour une cuillère de sirop d'érable, et si le plat a encore besoin d'être sucré, un soupçon de stévia est parfait.

C'est le remontant idéal de l'après-midi, lorsque vous avez besoin de quelque chose pour vous dépanner jusqu'au dîner. Rien que les avantages pour la santé en ont fait un rituel quotidien pour nous. Tout ce qui est anti-inflammatoire et riche en antioxydants est une victoire pour moi.

 

Cette boisson est délicieuse en soi, mais elle se marie particulièrement bien avec des gâteries comme les biscuits pour le petit déjeuner aux muffins aux bleuets et les muffins aux pommes et aux carottes à un bol. Et si vous aimez le lait doré, ne manquez pas de découvrir notre crème glacée au lait doré et nos macarons au chocolat noir au lait doré !

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir en laissant un commentaire, en la notant et en taguant une photo #smartdreenk sur Instagram. À la vôtre, mes amis ! 

 

 

Ingrédients

360 ml de lait de coco allégé (en conserve de préférence, mais le carton ou le fait maison fonctionne aussi)

360 ml de lait d'amande nature non sucré (fait maison ou acheté dans le commerce)

1 1/2 c. à café de curcuma moulu

1/4 cuillère à café de gingembre moulu (ou 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé*)

1 bâton de cannelle entier (ou 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue)

15 g d'huile de noix de coco 

1 pincée de poivre noir moulu

Sirop d'érable, sucre de coco ou stévia, selon les goûts.

 

Instructions

Dans une petite casserole, ajoutez le lait de coco, le lait d'amande, le curcuma, le gingembre, la cannelle, l'huile de coco (facultatif), le poivre noir et l'édulcorant de votre choix (j'ajoute habituellement 1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop d'érable // ajustez la quantité si vous modifiez le nombre de portions).

Fouetter pour combiner et réchauffer à feu moyen. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit chaud au toucher mais pas bouillant - environ 4 minutes - en fouettant fréquemment.

Éteindre le feu et goûter pour ajuster la saveur. Ajoutez plus d'édulcorant au goût ou plus de curcuma ou de gingembre pour une épice et une saveur intenses.

Servir immédiatement, en répartissant le mélange dans deux verres et en laissant le bâton de cannelle. Il est meilleur lorsqu'il est frais, mais les restes peuvent être conservés couverts au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

 

Stay tune, et enregistrez vous pour avoir notre ouvrage recette Smart Drink pour découvrir nos recettes.